Origines du long island iced tea
L'histoire du long island iced tea reste floue, mais plusieurs versions circulent. L'une des histoires les plus populaires est celle d'un barman nommé Robert "Rosebud" Butt, qui aurait inventé ce cocktail dans les années 1970 pendant un concours de création de boissons sur Long Island, New York. Une autre version attribue la création du cocktail à un barman nommé Charles Bishop, également connu sous le surnom de "Old Man Bishop", durant la Prohibition. Pourtant, quoi qu'il en soit, ce breuvage a rapidement gagné en popularité dans les bars américains avant de conquérir le reste du monde.
Une boisson née de la Prohibition
Selon certaines légendes, ce cocktail aurait été créé pour masquer l'alcool avec des ingrédients non alcoolisés comme le cola et le sirop de citron. La Prohibition étant en vigueur entre 1920 et 1933 aux États-Unis, les buvettes clandestines étaient courantes. Le long island iced tea aurait donc pu voir le jour comme un moyen ingénieux de consommer l'alcool en cachette.
Un concours de barmen
D'après une autre histoire, le long island iced tea aurait été imaginé par Robert "Rosebud" Butt lors d'un concours de mixologie dans les années 1970 au bar Oak Beach Inn sur Long Island. Le but était alors de créer un nouveau cocktail en utilisant triple sec. Il mélangea plusieurs alcools blancs, ajouta du cola pour la couleur et le goût, créant ainsi cette potion magique.
Les ingrédients incontournables d'un long island iced tea
La liste des ingrédients du long island iced tea peut paraître intimidante, mais c'est précisément ce mélange qui lui confère son caractère unique. Voici les éléments essentiels :
• Vodka : Base neutre apportant une touche puissante.
• Gin : Ajoute des notes herbacées et épicées.
• Tequila : Apporte des saveurs terreuses et fruitées.
• Rhum : Donne une dimension sucrée et exotique.
• Triple sec ou liqueur d'orange : Infuse des arômes d'agrumes.
• Jus de citron : Pour son acidité rafraîchissante.
• Sirop de sucre : Équilibre le tout avec une douce saveur sucrée.
• Cola : Complète la boisson avec des bulles et une teinte brunâtre semblable au thé glacé.
Préparation d'un long island iced tea parfait
Faire un long island iced tea à la maison est relativement simple, même pour les débutants. Suivre quelques étapes clés garantit un résultat savoureux et équilibré.
Quantités idéales
Pour un équilibre optimal, il est important de respecter les proportions suivantes :
| Ingrédient | Proportion |
| Vodka | 15 ml (1/2 oz) |
| Gin | 15 ml (1/2 oz) |
| Tequila | 15 ml (1/2 oz)
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| Rhum | 15 ml (1/2 oz)
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| Triple sec | 15 ml (1/2 oz)
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| Jus de citron | 30 ml (1 oz) |
| Sirop de sucre | 15 ml (1/2 oz) |
| Cola | un trait |
Étapes de préparation
Voici les étapes simples pour préparer ce cocktail :
1. Remplir un shaker de glaçons.
2. Ajouter la vodka, le gin, la tequila, le rhum, le triple sec, le jus de citron et le sirop de sucre.
3. Secouer vigoureusement pendant environ 10 secondes.
4. Verser le mélange dans un grand verre rempli de glaçons.
5. Compléter avec un trait de cola.
6. Mélanger doucement avec une cuillère pour harmoniser la boisson.
7. Garnir d'une tranche de citron si désiré.
Variations du long island iced tea
Bien que la recette classique soit déjà exceptionnelle, il existe plusieurs variations intéressantes pour adapter ce cocktail à vos goûts ou occasions spécifiques.
Texas tea
Pour ceux qui préfèrent une touche encore plus forte, ajouter 15 ml de bourbon au mélange original. Le Texas tea donne une profondeur supplémentaire grâce aux notes boisées du whisky.
